En estos días, finales de la primera decena de Octubre, estamos finalizando la temporada de vendimia 2018 en nuestra finca. Ahora le toca el turno a la variedad Vijariego Negro, conocida en la isla como “Verijadiego Negro”.
La calidad sanitaria de la uva es muy buena. El microclima de la zona donde se encuentra la finca, ha permitido que sólo se haya utilizado en la viña el azufre, como producto fitosanitario.
La uva se transporta en camiones refrigerados a Tenerife, para su posterior procesado y elaboración.
Vendimia del Vijariego Negro 2018