Variedades Autóctonas…

Las variedades que se cultivan en nuestra finca, son variedades autóctonas que han resistido la temible filoxera que nunca llegó a estas islas.

Esta ausencia de filoxera ha permitido que se conserven muchas variedades de vid únicas en el mundo, las cuales le confieren una extraordinaria personalidad a los vinos canarios.”

Las variedades mayoritarias en la finca son:

Baboso Negro. Racimos cilíndricos muy compactos y cortos, las bayas son esféricas de tamaño medio y con un gusto particular de la variedad. En suelos muy fértiles y climas húmedos presenta problemas de botritis, llegando a ser una limitación del cultivo. Destaca por su ciclo vegetativo corto y su media o baja productividad. Su planta es de porte erguido con tamaño mediano de hojas borrosas.
Vijariego Negro. Es rústica, bien adaptada a condiciones extremas de cultivo y ofrece producciones elevadas. Su porte es semierguido, de hojas grandes y borrosas, con racimos de tamaño mediano, cónicos y de compacidad media; las bayas son de forma ovoide y de tamaño mediano.
Vijariego Blanco. Conocida en la isla como verijadiego, se cultiva principalmente en zonas altas y de medianías. Presenta un racimo compacto con longitud de pedúnculo corto y débil. La baya tiene forma ligeramente aplastada, epidermis verde amarilla, pulpa no coloreada y sin sabor particular.